Ovelles i formatges 

 

OVELLES I FORMATGES

Pensem que, en la mesura del possible, hem d’intentar tenir relació directa amb les persones que compren els nostres productes. 

Per la persona que compra, els avantatges són molts: pot conèixer molt de prop el procés d’elaboració, la manera de treballar, la manera de viure i les condicions de treball dels productors.

A més, si compres directament et surt més barat perquè no hi ha intermediaris.

Per nosaltres també hi ha avantatges; entre d’altres les següents: la relació directa, conèixer l’opinió de la persona que compra el nostre producte i la millora i la confiança, també per poder vendre a un preu just per nosaltres i pel client.

La nostra aposta és clara -com a consumidors i com a productors-: la relació ha de ser el més directe possible. Això ens ha portat a posar en marxa aquesta web: encara que estiguem lluny, volem donar-te l’opció de conèixer la masia de Pikunieta i apropar-te els aliments fets a la nostra casa al lloc que tu vulguis. Per això només has de posar-te en contacte amb nosaltres

 Xai ecológic directament a casa teva

Els nostres xais són ecològics, i a més de complir amb les condicions que compleixen les ovelles, tenen dues altres característiques: estan amb les mares en tot moment i només s’alimenten de la llet materna –fins que amb el temps, van començant a imitar a les seves mares, i comencen a provar herba–. 

Pots comprar mig xai o el xai sencer. Si vols, envasat amb safates i preparats com tu vulguis (per rostir, per guisar…)

Si ets dels voltants, te’l portem a casa, a la feina o al lloc que ens demanis. Si estàs lluny, també hi ha l’opció de fer-t’ho arribar directament des de l’escorxador públic Zubillaga d’Oñati a través d’una empresa de transport, en un vehicle isotèrmic, per què no es perdi la cadena de fred i el xai no perdi cap de les seves qualitats.

Els preus són els següents:

  • Xai envasat al buit (en quarts): 14€/kg
  • Chuletillas de xai envasades al buit –en paquets de quilo aproximadament–: 18€/kg 
  • Espatlles de xai envasades al buit: 16€/kg
  • Carn de xai per a guisar envasada al buit: 8€/kg
  • En canal: 10€/kg

Formatge d ovella ecológic directament a casa teva

També pots comprar formatge d’ovella ecològic directament, sense intermediaris. És més, si passes per aquí prop, a casa. 

Podem enviar-te’l a on tu ens diguis, amb una empresa de transport en fred. 

Si és així, el formatge s’envia envasat al buit. Els formats en què els venem són: formatge sencer,  mig formatge o per quarts. 

Fem tres tipus de formatge, tots amb la llet de les nostres ovelles.

 

Formatge blau URDIÑE

Elaborem formatges blaus grans, entre quatre i cinc quilos; és per això que hi ha l’opció de comprar el tros que vulguis.
Preu: 26€/kg 

Harrixe

Aquest formatge premsat el fem en dues grandàries: de quilo i mig i d’uns sis quilos. Els venem sencers, en meitats i en quarts. En el cas dels formats grans, també es poden comprar en porcions més petites. Si es desitja, es poden envasar al buit.

Preus: 

  • 22€/kg (en el cas de formatges amb menys de cinc mesos de curació)
  • 23€/kg (en el cas de formatges amb més de cinc mesos de curació)

Gasna

Principalment ho elaborem en format gran –entre cinc i sis quilos–. Es venen sencers, en meitats i en quarts; i en ser grans, també en porcions més petites. Es poden envasar al buit, si es desitja.

Preus: 

  • 24€/kg (en el cas de formatges amb menys de cinc mesos de curació)
  • 25€/kg (en el cas de formatges amb més de cinc mesos de curació)